地域への適塩・減塩教育プロジェクト①　「高血圧の一次予防を目的とした薬膳メニューの商品化」

学生が考案した高血圧（適塩）に配慮した薬膳メニューの一部が、株式会社フードテックジャパンの運営する薬膳レストラン「然の膳・仙台医療センター店」にて期間限定で、商品化されました。

お塩＝悪ではありません。適塩を前提に、たくさん食べられないものだからこそ、塩分（調味料）を、しみじみ楽しむのも、一つの考え方です。薬膳も同じです。

和食と洋食のパターンがあり、2月の前半は和食系、2月の後半は洋食系の内容でした。どちらもランチメニューとなっています。

和食系では健康栄養学専攻の学生が洋食系は食物栄養学専攻の学生が考案しました。薬膳のリーフレットも作成。注文してくださった方にプレゼントしました。

おかげさまで毎日オーダーストップとなり、予定数が完売となりました。召し上がってくださった皆様、ありがとうございました。